Bäuerlicher Tag 1940 vs ausgewogener Tag 2025
Wie viele Vitamine und Mineralstoffe hat unsere Ernährung in 85 Jahren verloren? Quantifizierter Vergleich CIQUAL ANSES, Mayer 1997/2022, Defizite ausgeglichen durch base One.
BAUER-TAG 1940 vs OPTIMIERTE BALANZTAG 2025
Vollständiger Vergleich der Mikronährstoffe · Mängel, Kompensation durch Base One & Rolle bei der Assimilation fehlender Nährstoffe
Legende
- ✔ BASE ONE KOMPENSIEREN — die Formel liefert den fehlenden Nährstoff direkt.
- ◆ BASE ONE ABWESEND — FÖRDERT ASSIMILATION — der Nährstoff wurde aus Gründen der Biochemie von der Formel ausgeschlossen, aber Base One optimiert seine Ernährungsabsorption.
- ○ ABWESEND — ERNÄHRUNGSLÖSUNG — ausschließlich durch Ernährung korrigiert.
Mineralien — vollständige Tageswerte
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Magnesiumcitrat (Bioverfügbarkeit > 40 % vs. 4 % für Oxid). Cofaktor von über 300 enzymatischen Reaktionen, der ATP-Synthese und der Assimilation von Vitamin B6. Die Dosierung von 100 mg ergänzt ohne die Ernährung zu ersetzen.
◆ BASE ONE ABWESEND — FÖRDERT ASSIMILATION
Aus der Formel ausgeschlossen : Eisen, Zink und Kupfer teilen den Transporter DMT-1 – ihre gleichzeitige Verabreichung hemmt sich gegenseitig um 40–80 % (Fairweather-Tait 2003). Base One fördert die Assimilation von Ernährungs-Eisen durch zwei Vektoren: (1) Ascorbinsäure 580 mg – reduziert Eisendreiplus Fe³⁺ zu Eisenzweiplus Fe²⁺, die einzige Form transportiert von DMT-1, multipliziert die Assimilation von Nicht-Häm-Eisen um ×2 bis ×4 (Hallberg et al. 1989); (2) β-Karotin 7,2 mg – unabhängiger Faktor zur Förderung des Nicht-Häm-Eisens (Garcia-Casal et al. 1998); (3) Vitamine B2, B9, B12 – bedingen die Bildung von roten Blutkörperchen.
◆ BASE ONE ABWESEND — FÖRDERT ASSIMILATION
Aus der Formel ausgeschlossen: Zink in hoher Dosierung hemmt die Aufnahme von Kupfer über denselben Transporter. Der stärkste Rückgang im Tabellenvergleich (−72 %); Mayer 1997 dokumentiert −81 % in Gemüse UK zwischen 1936 und 1991. Ernährungslösung: Innereien, Mollusken, Cashewkerne. Base One trägt indirekt durch die Ascorbinsäure bei, die die Integrität der Darmwandmukosa aufrechterhält und das Assimilationsfenster für Spurenmetalle aus der Ernährung optimiert.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Zinkcitrat (organische Bioverfügbarkeit überlegen gegenüber Sulfat- oder Oxidformen). Dosierung bewusst moderat (5 mg, 50 % NRV) um das empfohlene Zn/Cu-Verhältnis (8–10/1) zu erhalten und den Antagonismus von Kupfer zu vermeiden. Die Pyridoxin-5-phosphat (P5P) und die Ascorbinsäure in der Formel verbessern die Bioverfügbarkeit des restlichen Zink aus der Ernährung über den Transporter ZIP4.
◆ BASE ONE ABWESEND — FÖRDERT ASSIMILATION
Aus der Formel ausgeschlossen: Kalzium hemmt die Aufnahme von Eisen über DMT-1 – sie zusammen einzuführen würde teilweise beide aufheben. Struktureller Mangel durch den Ausschluss von Vollmilchprodukten. Base One optimiert die Assimilation des verfügbaren Ernährungs-Kalziums durch drei Mechanismen: (1) Magnesium (Citrat) – bedingt die Empfindlichkeit der Rezeptoren für PTH und Vitamin D, Regulatoren der Intestinalabsorption von Kalzium (Rude et al. 2009); (2) Potassiumcitrat – urinär alkalisierend, reduziert Kalzuriurie und bewahrt den osseusen Kalziumbestand auf (Sebastian et al. 1994); (3) Ascorbinsäure – fördert die leberische Konversion von Cholecalciferol in 25-OH-Vitamin D, optimiert die aktive Absorption von Kalzium über TRPV6.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Potassiumcitrat (alkalisierende Form, gut verträglich im Vergleich zu Chlorid). Die Dosierung von 300 mg respektiert die schweizerische Regelbegrenzung für Nahrungsergänzungsmittel ohne Rezept. Trägt zur Regulierung des Blutdrucks und zum Membranpotential erregbarer Zellen durch die Na⁺/K⁺-ATPase-Pumpe bei.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
L-Selenmethionin (Bioverfügbarkeit > 90 % vs. ~25 % für das inorganische Selenit). Gesamtmenge von 192 µg – sehr unterhalb der oberen Grenze EFSA von 300 µg. Cofaktor der Glutathionperoxidase (GPx1–4) und der Schilddrüsen-Déiodinase (Konversion T4→T3). Synergie innerhalb der Formel mit Vitamin E und Zink (antioxidative Kaskade).
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Potassiumiodid (ionische Referenzform, vorzuziehen gegenüber Iodat). Gesamtmenge von 362 µg – unterhalb der oberen Grenze von 600 µg. Struktureller Mangel in Europa aufgrund des Rückgangs von Vollmilch und Meerestieren in täglichen Gewohnheiten. Synergie innerhalb der Formel: Selen aktiviert die Déiodinase, die T4 in aktives T3 konvertiert.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Mangancitrat (Bioverfügbarkeit überlegen gegenüber inorganischen Formen). Cofaktor der MnSOD mitochondriale und Glycosyltransferasen des knöchernen Matrixes. Die Gesamtmenge von 8,6 mg bleibt weit unter dem Schwellwert für neurotoxische Exposition (> 10–15 mg/j bei chronischer Exposition).
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Picolinat von Chrom (Bioverfügbarkeit deutlich überlegen gegenüber Chlorid von Chrom). Funktionaler Cofaktor der Chromoduline, die die Tyrosinkinasität des Insulinrezeptors verstärken. Synergie innerhalb der Formel mit Vitamin C (Chromabsorption), Magnesium und Vitaminen B3/B5.
Vitamine & Vorstufen — vollständige Tageswerte
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
L-Ascorbinsäure (reduzierte Form, maximale Bioverfügbarkeit). Cofaktor von > 10 Hydroxylasen, der Synthese des Kollagens und der Konversion Dopamin→Noradrenalin. Bei einer Gesamtmenge von 725 mg befindet sich die Formel in dem dokumentierten präventiv-nährstofflichen Bereich ohne das Risiko für laxative Wirkungen. Schlüsselrolle bei der Assimilation fehlender Ernährungs-Nährstoffe: Nicht-Häm-Eisen (×2 bis ×4), Kalzium, Mangan und Chrom.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Mischung natürlicher dextrogyrer Tocopherole (α, β, γ, δ) – 2× besser aufgenommen als die synthetische DL-Form. Der Gamma-Tocopherol, der in den meisten Formeln fehlt, ist am aktivsten gegen Nitroxide-Radikale. Gesamtmenge von 47,1 mg – weit unterhalb des EFSA-tolerierbaren Schwellwerts (550 mg/j). Wird durch die Ascorbinsäure in der Formel regeneriert.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Thiaminchlorid (stabile Form). Der stärkste Rückgang unter den gemessenen Vitaminen (−43 %). Schlüsselkoenzym des Pyruvatdehydrogenase-Komplexes – Eingang in den Krebs-Zyklus. Cofaktor der Synthese von Neurotransmittern über Tetrahydrobiopterin. Erhöhte Bedürfnisse bei regelmäßiger Kaffeekonsumption, Tee oder Alkohol.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Riboflavin-HCl + R5P (direkt aktive coenzymatische Form). Der R5P umgeht die leberische Phosphorylierung, die bei vielen Personen defizitär ist. Vorläufer von FMN und FAD (Komplexe I und II der mitochondriale Atmungskette). Spielend in der Fixierung des Eisens an das Hämoglobin – indirekte Rolle für den Eisemangel.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Kombination von Niacin + Nicotinamid. Direkter Vorläufer des NAD⁺ und NADP⁺, Koenzyme für > 400 enzymatische Reaktionen. Substrat der Sirtuine (SIRT1–7), epigenetische Regulatoren der Zelllongevidität und DNA-Reparatur. Bei einer Dosierung von 70 mg in der Formel wird das Risiko eines Niacin-Flushes ausgeschlossen.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Kalzium-Pantothensäure (stabile Salzform). Unverzichtbarer Bestandteil von Acetyl-CoA, universellem Koaktor des Krebs-Zyklus, der Synthese von Fettsäuren, Steroidhormonen und Acetylcholin. Keine in der Schweiz festgelegte maximale Dosierung; 100–300 mg/j werden in der orthomolekularen Praxis verwendet.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Pyridoxin-HCl + P5P (aktive coenzymatische Form). Koaktor für > 160 enzymatische Reaktionen. Der P5P umgeht die leberische Konversion, die bei Dysbiose oder Östrogenüberlastung defizitär ist. Schlüsselrolle bei der Assimilation fehlender Mineralien: Bedingt die zelluläre Aufnahme von Magnesium (Berthelot 1991) und verbessert die Bioverfügbarkeit des Zink aus der Ernährung. Maximale Dosierung CH: 15 mg/j – eingehalten.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
5-MTHF (direkte aktive Form) – umgeht das polymorphe MTHFR C677T, das bei ~40 % der Bevölkerung die Konversion des klassischen Folsäures blockiert. Co-Substrat der Methioninsynthase, Prävention von Hyperhomocysteinämie. Gesamtmenge 978 µg – unterhalb der schweizerischen maximalen Dosierung von 1 000 µg.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Hydroxocobalamin + Methylcobalamin (cyanocobalamin bewusst ausgeschlossen). Die Methylcobalamin durchdringt die Blut-Hirn-Schranke und gewährleistet eine direkte neuroprotective Wirkung. Die Hydroxocobalamin, mit verlängerter hepatischer Halbwertszeit, bildet einen Reservoir. Bei einer Dosierung von 150 µg kompensiert die hohe Menge das geringe orale Aufnahmevermögen durch passive Diffusion (0,5–2 %).
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
D-Biotin (exklusive natürliche Form gegenüber der DL-racemischen). Cofaktor der mitochondrialen Carboxylasen; seine Verfügbarkeit hängt vom Gleichgewicht des Mikrobioms ab – eine Dysbiose reduziert die endogene Synthese. Bei einer Dosierung von 800 µg entspricht dies den orthomolekularen präventiven Empfehlungen (500–800 µg/j).
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Natürliches Beta-Karotin (die einzige in der Schweiz seit Juli 2020 für Nahrungsergänzungsmittel zugelassene Form von Vitamin A – direktes Retinol ist ausgeschlossen). Die Konversion zu Retinol wird durch die Bedürfnisse des Körpers reguliert – es besteht kein Risiko der Toxizität durch Anhäufung. Dokumentierte Förderwirkung auf die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus der Ernährung (Garcia-Casal et al. 1998), in Synergie mit der Ascorbinsäure in der Formel.
✔ BASE ONE KOMPENSIEREN
Diese vier Komponenten sind nicht in den Referenztabellen CIQUAL oder in den üblichen Ernährungsvergleichen dosiert. Sie bilden jedoch eine strukturelle Komponente der Base One-Formel.
Phospholipide der Membranen, insulinische Signalübertragung (PI3K), Unterstützung gegen Lebersteatose. Nicht dosiert in CIQUAL – fehlt im Ernährungsvergleich.
Treibstoff für Enterocyten und Lymphozyten; Vorläufer von GABA und Glutathion. Unterhält die Integrität der dichten Darmverbindungen – strukturell bedingt die Fähigkeit zur Assimilation aller divalenten Mineralien aus der Ernährung.
Hauptbestandteil von Kollagen (1 Residuum auf 3); Co-Substrat der Glutathion-Synthetase mit L-Glutamin und Cystein; spinaler inhibitorischer Neurotransmitter.
Intermediär des Krebs-Zyklus; sanfte Aluminiumchelation; Form der Malat-Zink-Komplexe, die das Zink in der Nahrungslösung aufrechterhält und dessen Aufnahme fördert.
Hinweis zu bewusst ausgelassenen Zutaten (Eisen, Kupfer, Kalzium)
Diese drei Nährstoffe weisen die stärksten Mängel im Vergleich auf (−36 % bis −72 %), sind aber bewusst von der Formel ausgeschlossen. Eisen, Zink und Kupfer teilen den Darmtransporter DMT-1: simultan in wässriger Lösung verabreicht hemmen sie sich gegenseitig um 40–80 % (Fairweather-Tait SJ et al., J Nutr 2003). Kalzium, in hoher Konzentration, hemmt die Aufnahme von Eisen über diesen gleichen Transporter (Hallberg L et al., IMR Press 2000). Ihre Einbeziehung in eine multi-mikronährstoffreiche Formel würde ihre effektive Wirksamkeit reduzieren. Base One optimiert jedoch die Ernährungsassimilation von Eisen durch Ascorbinsäure (Nicht-Häm-Eisen ×2 bis ×4), Beta-Karotin, Vitamin B2, Magnesium (Kalzium) und Potassiumcitrat (Kalzium). Die direkte Lösung für diese Mängel bleibt ausschließlich erträglich: Innereien und Mollusken für Kupfer; Vollmilchprodukte oder Hülsenfrüchte für Kalzium; rotes Fleisch und Hülsenfrüchte für Eisen.
Keine der in Base One enthaltenen Nährstoffe überschreitet die von EFSA festgelegten oberen tolerierbaren Grenzwerte. Die Formel ergänzt, ohne zu übertreffen. — Quellen: CIQUAL 2020 (ANSES) · Mayer AM et al. Int J Food Sci Nutr. 2022 · Hallberg L et al. · Fairweather-Tait SJ et al. · EFSA Dietary Reference Values 2017/2023 · Verordnung EU Nr. 1169/2011 · nuho.ch/products/base-one (Mai 2026)