Perché base One non contiene vitamina D

Un multivitaminico completo che esclude la vitamina D sorprende a prima vista, e la domanda merita una risposta completa. Questa molecola occupa una posizione singolare tra i micronutrienti: un precursore ormonale liposolubile il cui bisogno varia enormemente da individuo a individuo. La risposta sta in tre fatti convergenti: lo status ormonale impone un dosaggio individuale guidato dall'analisi del sangue, la natura liposolubile impone un veicolo grasso che una polvere da sciogliere in acqua non fornisce, e la stagionalità impone una modulazione che una dose fissa ignora.

La vitamina D non è un nutriente come gli altri

Il suo percorso segue una catena in tre tempi. La pelle esposta agli UVB converte il 7-deidrocolesterolo in colecalciferolo. Il fegato procede a una prima idrossilazione (CYP2R1) e produce la 25-idrossivitamina D (calcifediolo), forma di deposito e trasporto e marcatore ematico di riferimento. Il rene realizza la seconda idrossilazione (CYP27B1) e produce il calcitriolo, la forma biologicamente attiva.

Il calcitriolo si lega al recettore VDR, un recettore nucleare presente nella quasi totalità dei tessuti umani, si dimerizza con RXR, si fissa sul DNA e regola la trascrizione di diverse centinaia di geni (Carlberg & Campbell 2013). Una molecola che agisce per via nucleare sull'espressione del genoma segue una logica ormonale, con una regolazione fine e un bisogno che appartiene a ciascun individuo. Questa caratteristica comanda tutto il ragionamento che segue.

Carenza di vitamina D: perché è così frequente in Svizzera

La Svizzera si trova tra 46 e 47 gradi di latitudine nord. A questa posizione, l'angolo zenitale del sole diventa insufficiente da ottobre a marzo perché gli UVB raggiungano il suolo in quantità utile: la sintesi cutanea cessa per sei mesi, qualunque sia l'esposizione. Altri fattori si sommano: il tempo passato al chiuso riduce l'esposizione estiva stessa; la massa grassa sequestra la molecola liposolubile; i fototipi scuri producono meno a parità di esposizione; e il contenuto cutaneo di 7-deidrocolesterolo diminuisce nettamente dopo i 65 anni. La Commissione federale dell'alimentazione ha documentato la situazione nel suo rapporto sulla vitamina D, e i dati dello studio CoLaus di Losanna confermano l'ampiezza del fenomeno nella popolazione svizzera.

D2 o D3: due molecole distinte

L'ergocalciferolo (D2) proviene dall'ergosterolo di lieviti, funghi e vegetali esposti agli UV. Il colecalciferolo (D3) proviene dal 7-deidrocolesterolo; i vertebrati lo sintetizzano nella pelle. Le due molecole seguono la stessa via di idrossilazione fino al calcitriolo, ed entrambe sono sicure. La differenza appare all'arrivo, nell'ampiezza e nella durata dell'aumento del calcifediolo: Armas (2004) ha misurato una potenza nettamente superiore della D3; Houghton e Vieth (2006) hanno documentato la sua maggiore affinità per la proteina di trasporto DBP, con clearance più lenta ed emivita prolungata; la metanalisi di Tripkovic (2012) ha confermato la superiorità della D3. Il metabolismo umano si è adattato a questa forma nel corso dei millenni: è la D3 la forma da raccomandare, in ogni configurazione alimentare.

La vitamina D3 accessibile ai vegani

Due vie rendono il colecalciferolo disponibile senza lanolina. Il lichene boreale (in particolare Cladonia rangiferina) contiene 7-deidrocolesterolo convertito in colecalciferolo per esposizione agli UV: una D3 autentica di origine vegetale, con tracciabilità completa e resa estrattiva ormai industriale. La sintesi enzimatica con irradiazione controllata produce un colecalciferolo di alta purezza, chimicamente identico a quello della pelle umana; l'identità strutturale è l'unico criterio che conta sul piano biochimico. La scelta vegana ha quindi pieno accesso alla D3.

Perché una dose unica per tutti non avrebbe senso

Ecco il cuore della questione, e la ragione principale dell'assenza in base One. Il bisogno dipende da determinanti che variano fortemente da persona a persona: valore ematico di partenza, peso corporeo, massa grassa, stagione, latitudine, fototipo, età, polimorfismi dei geni VDR e CYP2R1, trattamenti associati. La quantità necessaria a un uomo di 100 kg a febbraio differisce di un fattore importante da quella adatta a una donna di 55 kg a luglio.

L'approccio coerente: misurare, poi aggiustare. Il marcatore pertinente è la 25-idrossivitamina D, con misura di partenza, rivalutazione a tre mesi di integrazione e controllo della calcemia. Il professor Vincenzo Castronovo, pioniere della medicina funzionale e fondatore del Laboratorio di Ricerca sulle Metastasi dell'Università di Liegi, situa l'obiettivo ideale oltre 60 ng/mL e ricorda che la Mayo Clinic propone una forchetta da 50 a 100 ng/mL, il che colloca la maggioranza della popolazione sotto il livello ottimale. Sottolinea anche che 25 ng/mL, sufficienti a prevenire il rachitismo, restano insufficienti per una funzione immunitaria ottimale, che molti esperti di micronutrizione collocano a 50 ng/mL.

La pratica ortomolecolare sul campo lavora con obiettivi superiori: l'intervallo utile osservato in consultazione si situa tra 80 e 100 ng/mL (200-250 nmol/L). Questa forchetta procede dall'osservazione clinica accumulata; studi sono in corso e i risultati devono ancora apparire. Si costruisce sotto controllo analitico, con l'accompagnamento di un professionista formato alla lettura di questi bilanci.

Come assumere bene la vitamina D accanto a base One

La natura liposolubile comanda la modalità di assunzione. L'assorbimento intestinale passa per le micelle biliari, la via dei lipidi alimentari; senza grassi nel pasto, la formazione micellare resta limitata e la frazione assorbita diminuisce. Dawson-Hughes (2015) ha misurato un aumento sostanziale dell'assorbimento con un pasto contenente lipidi. I veicoli pertinenti sono i buoni grassi: olio d'oliva vergine, frutta a guscio, pesce grasso, tuorlo d'uovo. Il formato giusto segue la stessa logica: capsula oleosa, softgel o gocce oleose, con il pasto più grasso della giornata.

Questa esigenza spiega direttamente l'assenza di vitamina D in base One. La formula è una polvere isotonica da sciogliere in un bicchiere d'acqua, mezzo acquoso che non fornisce alcun veicolo lipidico. Una D3 incorporata in questa matrice vedrebbe il suo assorbimento dipendere interamente dal pasto concomitante, con una variabilità che nulla controlla. Scrivere una molecola su un'etichetta presuppone garantirne l'ingresso nell'organismo. Il ragionamento si estende agli altri liposolubili: gli omega 3 e la vitamina K2 in forma MK-7 seguono lo stesso principio e le stesse modalità, come complemento logico dell'apporto idrosolubile quotidiano.

Il parallelo con il ferro: ciò che non mettiamo, e perché

base One esclude anche il ferro e il rame, per la competizione di assorbimento sul trasportatore intestinale DMT1 che condividono con lo zinco (vedi gli antagonismi tra vitamine e minerali): la presenza simultanea in una stessa assunzione produrrebbe un'inibizione reciproca. La formula agisce per via indiretta: la vitamina C a 580 mg e il beta-carotene sostengono l'assorbimento del ferro alimentare non eminico. Tre assenze, tre ragioni documentate, una stessa regola di formulazione: ogni molecola sull'etichetta deve essere assimilabile nella matrice scelta e compatibile con le sue vicine. La trasparenza sulle assenze è la migliore garanzia del valore delle presenze.

FAQ

Quando prendere la vitamina D?

Con il pasto contenente più grassi, all'ora che conviene a ciascuno. La regolarità da ottobre a marzo è il parametro determinante alle nostre latitudini.

Vitamina D3 o D2?

La D3, colecalciferolo, alza il valore ematico in modo più ampio e duraturo. Esiste in versione vegetale dal lichene boreale, accessibile ai regimi vegani.

Quale valore ematico di vitamina D puntare?

Il marcatore da richiedere è la vitamina D 25-OH. L'obiettivo si definisce con un professionista formato in micronutrizione, sulla base del dosaggio di partenza.

David Giovenco · Ricercatore in Micronutrizione · Fondatore & Formulatore nuho

Fonti

Armas 2004 · Houghton & Vieth 2006 · Tripkovic 2012 (metanalisi) · Carlberg & Campbell 2013 · Dawson-Hughes 2015 · Commissione federale dell'alimentazione 2012 · Studio CoLaus, Losanna · Castronovo V. (2019, 2025).